2. SISTEM PERUSAHAAN

Sejarah Berdirinya

Pada Tahun 2010 Kami membentuk usaha pertama Kali bernama “MOCCA COFFEE” berbentuk Booth yang portable di Surabaya,Lamongan dan Sidorajo ada 20 Unit. Lalu di tahun 2011 kami mengalamai perpecahan manajemen dimana Pendiri kami membuat brand sendiri dan akhir nya tutup semua unit - unit kami selama 2 tahun.Lalu kami membuka Sebuah Pelatihan Barista di Bulan Agustus 2013 Pertama Kali di Lab Lembaga Sekolah kami dengan Nama Merk Rumah Kopi dengan Peserta lebih dari 60 Peserta Akan tetapi di 2014 kami tidak bisa lanjut dengan alasan Yayasan kami tidak mengijinkan Maka Kami di 2015 memindahkan Kursus kami di Kota kelahiran Pendiri Rumah Kopi Bapak Sony Wijaya yaitu Kota Lamongan

 

Di Tahun 2015 Kami membuka sebuah kedai kopi kecil beserta Kursusannya yang sudah mencapai 30 Peserta lalu berlanjut di tahun 2016 kami memindahkan lokasi kami masih dalam 1 Kota dengan bangunan yang lebih besar dan peserta kurang lebih 50 peserta berlanjut di 2017 jumlah 100 Peserta per tahunnya dan sampai sekarang kedai kopi kecil kami menjadi sebuah Coffee shop dan berlanjut di 2018 sampai dengan sekarang

kami pun hasil dari pelatihan kami buat experiment dan trial and eror sebuah usaha coffee shop yang kini memiliki 2 cabang.Dalam perjalanan kami juga menjual franchise dan Jasa konsultan kami dengan Sistem beli putus ada 20 Klien yang buka di Seluruh Indonesia

 

Dari perkembangan jaman ke jaman kami sudah menguasai Ilmu manajemen Sebuah usaha coffee shop beserta masalah - masalah yang di hadapinya termasuk SDM,Jatuh bangun sebuah perusahaan juga pernah kami Hadapi dan berjualan mulai dari pinggir jalan,teras supermarket sampai tempat permanen pun pernah kami jalani.Maka dari itu kami bisa membagi Ilmu barista,Ilmu kewirausahaan,Ilmu perhotelan dan ilmu kuliner kami sejak dari Tahun 2010.

 

Di dukung pendiri kami yang sudah berkerja dari tahun 2003 sampai sekarang mulai dari Hotel,Klub Malam,Restoran sampai coffee shop.Belum lagi Segudang prestasi kami dalam berbagai lomba dan kejuaraan lokal serta Nasional dalam hal bidang Minuman.Di butuhkan kerja keras dan Pengalaman dalam mengamalkan ilmu sehingga memotivasi kami untuk bergerak dalam bidang Edukasi yang modern sesuai dengan pangsa pasar saat ini

 

Dengan pencapaian Visi dan misi kami terhadap perusahaan jasa coffee shop kami membuka kerja sama dan peluang dengan bidang hal yang sama guna pembangunan SDM untuk cita - cita bangsa indonesia yang merdeka

 

Mengikuti program dari Pemerintahan Bapak presiden Jokowi widodo untuk membuat Sekolah Kopi,Maka Kami dari Manajemen PT Rumah Kopi indonesia mengajukan diri untuk Sebagai penyedia tenaga kerja Lapangan yang berkompeten dalam Bidang Kopi.Dan karena Kami lulusan dari Akademi Pariwisata dan perhotelan Satya Widya (AKPAR) juga ingin membuka Sekolah Barista,Bartender dan Restoran di Kawasan karisedinan Gerbang Kerta Susila yang Masyarakat di sini atau daerah memang belum ada Sama Sekali yang dari Latar belakang Vokasi

 

Akhirnya dengan perijinan yang resmi baik dari bangunan,pajak dan ijin usaha maka kami membuka Sekolah Kopi pertama Kali di Indonesia yaitu Rumah Kopi Institute dengan 4 Program Jurusan Study termasuk program Kursus secara singkat

Profl perusahaan
  • Lembaga

Lembaga Rumah Kopi Institute berlantai dua seluas ± 400 m2 diatas tanah Sewa 10 Tahun dengan segala fasilitasnya beralamat di Jalan Veteran No. 174 Lamongan

  • Bangunan
  • Luas Bangunan Lt 1 : 9 x 20m = 180m2  dan Lt 2 : 9 x 20m = 180 m2 total 360 m2
  • Luas Tanah : 9 x 20 = 180 m2
  • Status Bangunan Sewa 10 Juta/Tahun Kontrak 10 Tahun

  • Kapasitas Area
  • Lahan Parkir Seberang Jalan
  • Lantai 1 Terdiri dari Kelas, Bar Praktikum, Office,Mushola,Restroom,Roasting Room,dll
  • Lantai 2 : cafe
  • Terrace : Rk STore dan Franchise Display

  • Lokasi :
  • Jalan Veteran Lamongan
  • 500 meter dari alun - alun
  • 1 Km dari terminal
  • 500 m dari Stasiun dan Jalan propinsi

  • Infrastukur dan Instalasi
  • Air PDAM dan Sumur
  • Listrik 5.000 Watt
  • Keamanan CCTV
  • Free Wifi,Telephone dan TV Kabel
  • Genset
  • Kipas Angin
  • Tabung pemadam kebakaran
  • Dan Masih banyak lagi

  • Ruang

Rumah Kopi institute  Lamongan  mempunyai  6 ruangan  diantaranya  satu ruangan teori  dan 5 ruangan praktek

 

  • Ruang Sekolah

Berukuran 3,5 x 20 Meter lengkap dengan 25 Kursi Peserta, Papan Tulis, Proyektor, Laptop dan Ruang Praktek Berstandart Hotel

 

  • Ruang Kursus

Berukuran 3x6 Meter lengkap dengan Bar counter, Mesin kopi, dan peralatan lainnya berstandart hotel

 

  • Ruang Admin

Berukuran 3x4 Meter lengkap dengan Komputer, Wifi dan CCTV serta kelengkapan Administrasi dan perkantoran

 

  • Ruang Produksi

Berukuran 3x4 Meter lengkap dengan Mesin produksi, Mesin Pengering, Mesin pengemas dan Mesin roasting

 

  • Kamar

Berukuran 3x4 Meter terdiri 2 Kamar lengkap Tempat tidur khusus untuk peserta kursus

 

  • Store

Berukuran 3x4 Meter terdiri 2 Kamar gudang untuk perlengkapan cafe, perlengkapan franchise dan perlengkapan sekolah

 

  • Cafetaria

Berada di lantai atas dengan ukuran 3 x 20 meter yang berkapasitas 75 pengunjung lengkap dengan panggung, meja bar dan meja kursi customer

 

  1. Laboratorium

Laboratorium adalah persyaratan mutlak yang harus ada bagi  Rumah Kopi Institute Lamongan untuk mencetak tenaga-tenaga yang handal dan terampil di bidangnya.

Adapun bentuk laboratorium adalah sebagai berikut :

 

  • Lab Bar

Lab Bar kami menjadi satu dengan Ruang Sekolah dan Kursus di lengkapi dengan Mesin kopi professional,grinder,mesin kopi,dll yang berstandart Hotel

 

  • Lab Kitchen

Lab kitchen berada pada sisi belakang Lembaga Dilengkapi dengan kompor,magic jar,warmer,dll yang berstandart hotel dan resto

 

  • Lab Café

Lab Cafe berada di Lantai atas biasanya Dibuka untuk umum Mulai dari jam 09.00 pagi Sampai dengan jam 23.00 malam

 

  • lab Roasting

Lab roasting berada pada Depan Lembaga Dengan ruang terbuka Laptop Yang ada software Roasting untuk Monitoring Dalam rosting biji kopi

 

  • Storage

Gudang berada Dalam Lembaga Yang dapat menampung kebutuhan Dalam praktek terutama Praktek barista Dilengkapi dengan software Store

 

  • Restroom Kamar

Kamar mandi dalam kamar Pada dalam ruangan belakang 

Struktur Organisasi
Job Discription
Peraturan
Sangsi perusahaan